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欠かせない食材。 穴があるその形から 「先を見通せる」の意味で、縁起の良い 食べ物として扱われています。 なぜレンコンに穴が開いているか というと、呼吸のためです。 泥沼の中で育つレンコンは、酸素を取り 入れるために水上の葉とつながっ